(Deutsch) Teigfäden (Kadayıf)

by | Apr 6, 2012 | Hatay, Köstlichkeiten Landkarte, Kulinarische Reisen, Marmararegion, Türkei | Comments

(Deutsch) Teigfäden (Kadayıf)

by | Apr 6, 2012 | Hatay, Köstlichkeiten Landkarte, Kulinarische Reisen, Marmararegion, Türkei | Comments

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Kadayîf Dünne Teigfäden, die an Glasnudeln erinnern, werden auf ein heisses Blech aufgebracht und gestockt, um schließlich zu diversen Desserts verarbeitet zu werden, beispielsweise mit Nuss- oder Käsefüllung. Die Version mit Käsefüllung wird “Künefe” genannt und heiß serviert.

Es gibt Versionen wie Brotkadayif, Steinkadayif und Gerolltekadayif in verschiedenen Gebieten der Türkei erhältlich.

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