[:de]Gasthof L\u00f6wen
\nSuprise-Men\u00fc in der H\u00f6hle<\/p>\n
Der Gasthof liegt in einem versteckten Ort unweit von Langenthal in welcher man sich nicht verwirrt, doch gezielt den Gaumenort aufsucht.<\/p>\n
Beim Empfang wurden wir vom Service sehr freundlich empfangen. Die Decke des Empfangs war mit Weinkorken verziert. Dies gab ein zus\u00e4tzliches Ambiente der Lokalit\u00e4t und mit den Ausstellungsbildern, welche auch verk\u00e4uflich waren, ergab dies eine harmonische Dekoration.<\/p>\n
Den Abend l\u00e4uteten wir mit der Besichtigung der Lokalit\u00e4t, zu welchem auch ein Weinkeller geh\u00f6rte. Der Eingang schl\u00e4ngelte sich in eine kleine H\u00f6hle, worin die Weine ausgestellt waren. Uns gefielen die sonderlichen Dekorst\u00fccke und vor allem ein altes Preisschild zu Beginn des 1900 Jahres, worin nebst den Getr\u00e4nken auch die Stallpreise (wohl f\u00fcr die damaligen \u00fcblichen Reisemittel) angepriesen waren.<\/p>\n
Nach der Besichtigung begaben wir uns ins Ap\u00e9ro, in welchem mehre kleine Sitzecken eingerichtet war und in der Mitte ein langer Eichentisch mit Lederst\u00fchlen stand. Auf uns wirkte der Raum famili\u00e4r und dennoch diskret. Aus dem Raum heraus konnten wir einen Blick in die K\u00fcche einheimsen, es fiel uns auf, dass dort das gesch\u00e4ftiges Tun in friedlicher Atmosph\u00e4re ablief.
\nDas Aperitif war als kleines Buffet eingerichtet, mit in Olivenoel eingemachten Artischocken, dazu gab es schwarze und gr\u00fcne Oliven sowie Tomatensauce und in \u00d6l gebratenen Chips \u00e4hnlichen Teigbrot.<\/p>\n
Nach dem Aperitif begaben wir uns zuvor reserviertem Tisch in eine H\u00f6hle. Eine angenehme k\u00fchle Luft empfing uns. Diese Atmosph\u00e4re wird sicherlich in den heissen Sommertagen eine willkommene nat\u00fcrliche K\u00fchle darbieten.
\nNach dem wir unser Platz am Tisch einnahmen, wurde der von uns zuvor ausgew\u00e4hlte Wein serviert.
\nZu Beginn wurde eine sch\u00e4umig-cremige Curry-Suppe in geschlossenem originellen Einmachgl\u00e4ser serviert, dazu gab es noch ein Nussbrot in einer kleinen Ton-Blumenvase, was uns zu einer nostalgischen Reise ins letzte Jahrhundert verf\u00fchrte. In Konsistenz h\u00e4tte uns die Suppe mehr Dicke aufweisen k\u00f6nnen.<\/p>\n
Beim zweiten Gang wurden marinierte Gem\u00fcse (nicht gekocht) teils rouliert, teils p\u00fcriert mit einem geschmacksvollen Tessinerk\u00e4se aufgetischt, dazu gab es noch Taboul\u00e9salat. Der Gang war sehr erfrischen und k\u00f6stlich. Der Serviceteller sprach uns \u00e4sthetisch sehr an.<\/p>\n
Zur Erholung von den Speisen wurde ein Ananassorbet welches mit Minze verfeinert und mit saurem Apfelschnaps \u00fcbergossen war, in h\u00fcbscher Konservendose serviert. Die Konservendose verursachte bei uns eine Assoziation zu den handels\u00fcblichen Fischkonserven. Wir fanden den Service sehr Originell. Mir wurde das Sorbet ohne Alkoholbeilage serviert, was uns wiederum die Aufmerksamkeit der Servicepersonal gezeigt hat.
\nKurz darauf erhielten wir nochmals fast ein \u00e4hnliches Sorbet, diesmal in Glas serviert. Zu dieser Beilage konnten wir anf\u00e4nglich keinen Reim machen, jedoch erfuhren wir gegen Schluss, dass dieser Service irrt\u00fcmlich zu uns gebracht wurde. Wir waren selbstverst\u00e4ndlich von diesem Irrtum \u00fcberrascht und genossen die zus\u00e4tzliche Beilage.<\/p>\n
Nach einer kurzen Erholung kamen wir nun zum Hauptgang:
\nDer Hauptgang bestand aus zwei verschiedenem Angus Beef Eine als Steak das zweite St\u00fcck in Frikadellenform auf den stocken mit Gem\u00fcse verziert und mit einer Pfeffersouce \u00fcbergossen war, als Beilage gab es einen ger\u00e4ucherten Kartoffelstock. Der Angus Steak war rosig gebraten. Der Hauptgang war \u00e4sthetisch wie auch gourmethaft sehr k\u00f6stlich und entsprach unserer Erwartung.<\/p>\n
Zum Abschluss des Abend bekamen wir ein Cake der mit 70% Cacao anteilige Schokolade hergestellt wurde. Serviert mit Glasierte Quitten und als Spezialit\u00e4t des Chefs frische Pistazienglace. Als Gaumen\u00fcberraschung schmeckten wir noch etwas Scharfes aus dem Dessert heraus, welchen wir Habenero-Paprika zugeordnet haben. Als Chocolatier sprach mich das Dessert mit der Geschmacks\u00fcberraschung sehr an.
\nDas ganze wurde noch mit Caf\u00e9 und kleinen sehr k\u00f6stlichen Cakes abgerundet.<\/p>\n
Das Gasthof war mit seiner Ambiente und seiner freundlich-famili\u00e4ren Personal sehr ansprechend.
\nDas Menu wurde \u00e4sthetisch und geschmacksvoll serviert.
\nWir empfehlen den Gasthof L\u00f6wen als ein Ausflug der besonderen Atmosph\u00e4re und Gaumenfreuden in welchem der Abend in einer angenehmen k\u00fchlen H\u00f6hle zu speisen zu einem Erlebnis wird.
\nVor allem gefiel uns die Beachtung unseres Wunsches das Men\u00fc ohne Schweinefleisch und ohne Alkoholzugabe (vor allem f\u00fcr mich) zu servieren, was f\u00fcr uns die Qualit\u00e4t des Service wiederspiegelte, wof\u00fcr wir uns hier nochmals beim Service bedanken.
\nErhan Arda & die Feinschmecker Kollegen<\/p>\n
Vecih Bahcivan
\nMehmet Candar
\nIbrahim Suvat<\/p>\n
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interesante Link:<\/strong><\/em><\/p>\n Was ist\u00a0Taboul\u00e9:<\/a><\/p>\n Die Rasse Angus \/ Red Angus:<\/a><\/p>\n Garstufen bei Fleisch:<\/a>[:tr]Gasthof L\u00f6wen<\/p>\n S\u00fcrpriz ma\u011fara men\u00fcs\u00fc<\/p>\n Gasthof L\u00f6ven konum itibar\u0131yla hemen k\u00f6sede de\u011fil ama \u00f6zel lezzetler i\u00e7in yolculu\u011fa de\u011fecek bir Mekan. Mekana girdi\u011fimizde dekorasyon i\u00e7in kullan\u0131lan \u015farap mantarlar\u0131n\u0131n yaratt\u0131\u011f\u0131 \u00f6zel bir ambiyans \u00e7ok ho\u015fumuza gitti.<\/p>\n Aksam\u0131m\u0131za K\u00fc\u00e7\u00fck ma\u011faradaki \u015earap sergisini gezerek ba\u015flad\u0131k. Buras\u0131 \u00e7ok \u00f6zel giri\u015fte 1900 l\u00fc y\u0131llar\u0131n ba\u015f\u0131ndan bir fiyat listesi \u00f6zellikle ilgimizi \u00e7ekti \u00e7\u00fcnk\u00fc \u00fczerinde gecelik ahir ve hayvan besleme fiyatlarda mevcuttu.<\/p>\n Daha sonra misafir odas\u0131ndaki b\u00fcy\u00fck Me\u015fe masada aperatifimizi alarak devam ettik. Buras\u0131 di\u011fer m\u00fc\u015fterilerle beraber oturulan biraz aile havas\u0131na sahip bir mekan. oturdu\u011fumuz yerden azda olsa mutfa\u011f\u0131 seyretmek m\u00fcmk\u00fcnd\u00fc i\u00e7eride herkesin bir s\u00fck\u00fbnet i\u00e7erisinde \u00e7al\u0131\u015ft\u0131\u011f\u0131 g\u00f6r\u00fcn\u00fcyordu. Aperatif olarak salonun bir yan\u0131nda kalk\u0131p tabakla almak i\u00e7in Zeytinya\u011fl\u0131 enginar siyah, Ye\u015fil zeytin ve Domates sosu yan\u0131ndada ya\u011fda k\u0131zart\u0131lm\u0131\u015f cipsler vard\u0131.<\/p>\n Aperatiflerimizi bitirdikten sonra yerlerimizi ay\u0131rtt\u0131\u011f\u0131m\u0131z ma\u011faradaki masam\u0131za ge\u00e7tik. \u0130\u00e7eride ferahlat\u0131c\u0131 bir serinlik mevcuttu. Bu serinli\u011fin \u00f6zellikle s\u0131cak yaz g\u00fcnlerinde \u00e7ok ilgin\u00e7 olabilece\u011fini d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcyorum. Yeme\u011fimize konserve \u015fi\u015feleri i\u00e7erisinde servis edilmi\u015f k\u00f6p\u00fckl\u00fc k\u00f6ri \u00e7orbas\u0131yla ba\u015flad\u0131k. Sise \u00e7orban\u0131n s\u0131ca\u011f\u0131ndan hafif vakum yapm\u0131\u015ft\u0131. yan\u0131ndaki cevizli ekmek ise k\u00fc\u00e7\u00fck saks\u0131n\u0131n i\u00e7erisinde pi\u015firilmi\u015f ve saks\u0131s\u0131yla servis edilmi\u015fti. Ekme\u011finde \u00e7orban\u0131nda tad\u0131 gayet g\u00fczeldi \u00e7orba biraz daha koyu olsa sanki daha ho\u015f olabilirdi. (Tatbiki bu bir zevk meselesidir )<\/p>\n S\u0131rada \u00e7i\u011f olarak marine edilmi\u015f sebzelerin i\u00e7lerinden bir b\u00f6l\u00fcm\u00fc rulo ve p\u00fcre halinde dondurulup , \u00fczerinde bir parca tesin b\u00f6lgesinden taze peynirle servisi tamamlanm\u0131\u015f Taboul\u00e9 Salatas\u0131 vard\u0131 servis taba\u011f\u0131 g\u00f6ze \u00e7ok g\u00fczel hitap ediyordu tad\u0131da ferahlat\u0131c\u0131 ve lezizdi.<\/p>\n Midelerimizi hafif ferahlataca\u011f\u0131m\u0131z ara so\u011fu\u011fa gelmi\u015ftik. Bir konserve kutusu i\u00e7erisinde servis edilen Naneli Ananas sorbe dondurmas\u0131 hafif eksili elma schnapsiyla servis edildi (sert alkoll\u00fc i\u00e7ecek) (Sa\u011f olsun Servisteki arkada\u015flar benimkinin alkols\u00fcz servisine dikkat etmi\u015flerdi). Bu arada ara so\u011fu\u011fu hemen takiben ayni \u00fcr\u00fcn ba\u015fka bir servis sekliyle bize tekrar sunuldu. Buna men\u00fc i\u00e7erisinde tam olarak bir anlam veremedik ama k\u0131sa s\u00fcre i\u00e7erisinde bunun yanl\u0131\u015fl\u0131kla bize servis edildi\u011fini \u00f6\u011frendik (Bu bizim i\u00e7in k\u0131zd\u0131racak bir hatadan \u00e7ok ho\u015f bir s\u00fcrprizdi).<\/p>\n Ve b\u00f6ylece ana yeme\u011fimize gelmi\u015ftik Dumanlanm\u0131\u015f patates p\u00fcresi , Top\u00e7uklar\u0131 ve sebzeyle s\u00fcslenip \u00fczerine Biberiye sosuyla servis edilmi\u015f iki \u00e7e\u015fit K\u0131rm\u0131z\u0131 Angus Bifte\u011fi (biri Biftek di\u011feri k\u00f6fte seklinde haz\u0131rlanm\u0131\u015f) Biftek pembe olarak pi\u015firilmi\u015fti (Rosa). Ana men\u00fc g\u00f6zede dama\u011fada \u00e7ok g\u00fczel hitap ediyordu.<\/p>\n B\u00f6ylece bu aksam\u0131n sonuna gelmi\u015ftik s\u0131rada tatl\u0131lar\u0131m\u0131z vard\u0131. %70 cacao i\u00e7eren \u00e7ikolatan yap\u0131lm\u0131\u015f kek cilalanm\u0131\u015f ayva ve \u015eefin kendi \u00fcretti\u011fi taze \u015eamf\u0131st\u0131kl\u0131 dondurmayal\u0131 servis edilmi\u015fti. arada birde s\u00fcrpriz olarak Habenero aci biberinin tad\u0131 hissediliyordu. Bir \u00e7ikolata a\u015f\u0131\u011f\u0131 olan benim tatl\u0131 \u00e7ok ho\u015fuma gitmi\u015fti. Kahvelerin yan\u0131nda tad\u0131ml\u0131k k\u00fc\u00e7\u00fck kek par\u00e7ac\u0131klar\u0131da lezzet olarak \u00e7ok ho\u015ftu.<\/p>\n Benim i\u00e7in Gasthof L\u00f6wen ambiyans\u0131 ve komplike olmayan \u00e7al\u0131\u015fanlar\u0131yla ho\u015f bir mek\u00e2nd\u0131 . S\u00fcrpriz men\u00fcn\u00fcn i\u00e7eri\u011fi gayet \u00e7ok y\u00f6nl\u00fc ve sunumu g\u00f6ze ho\u015f haz\u0131rlanm\u0131\u015f \u015fekildeydi. \u00c7ikolata a\u015f\u0131\u011f\u0131 olan benim i\u00e7in %70 Kakao i\u00e7erikli \u00e7ikolatayla haz\u0131rlanm\u0131\u015f tatl\u0131 ak\u015fam\u0131 harika bir \u015fekilde sonland\u0131rd\u0131. Gitmek isteyen herkese \u00f6nerebilece\u011fim bir mekan.<\/p>\n S\u00fcrpriz men\u00fcn\u00fcn inanc\u0131m\u0131z gere\u011fi Domuz i\u00e7ermemesine ve benim men\u00fcm\u00fcn alkols\u00fcz haz\u0131rlan\u0131\u015f\u0131na \u00f6zellikle dikkat eden \u015fef ve servis personeline te\u015fekk\u00fcrlerimi sunar\u0131m.<\/p>\n Erhan Arda ve Ehl-i-lezzet arkada\u015flar\u0131<\/p>\n Vecih Bahcivan<\/p>\n Mehmet Candar<\/p>\n Ibrahim Suvat<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Ilgin\u00e7 Linkler:<\/strong><\/em><\/p>\n Taboul\u00e9 nedir:<\/a><\/p>\nGasthof L\u00f6wen<\/h3>\n
Dorf 31<\/h3>\n
4933 R\u00fctschelen<\/h3>\n
+ 41 62 922 34 85<\/h3>\n
http:\/\/www.grottebar.ch\/<\/a><\/h3>\n