[:de]Lammbries<\/p>\n
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Lammbries ist die als zarte Delikatesse zubereitete Thymusdr\u00fcse eines Lammes. Es geh\u00f6rt zu den Innereien. Die Thymusdr\u00fcse f\u00f6rdert das Wachstum der Tiere und bildet sich bei erwachsenen Tieren zur\u00fcck. Das Bries liegt am Brusteingang unterhalb der Luftr\u00f6hre.<\/p>\n
Bries soll m\u00f6glichst frisch zubereitet werden. Es h\u00e4lt sich nur 1\u20132 Tage im K\u00fchlschrank.<\/p>\n
Auf 100 g Bries kommen nur 4 g Fett, aber 32 g Eiwei\u00df. Reich ist es an Zink und Phosphor. Es enth\u00e4lt, selten f\u00fcr ein tierisches Erzeugnis, Vitamin C.<\/p>\n
Das Bries wird vor der Zubereitung gewaschen, meist 2\u20133 Stunden in Salzwasser gew\u00e4ssert. Nach dem W\u00e4ssern wird es oft 2\u20133 Minuten blanchiert, dann von Haut, Knorpel und Venen getrennt und \u2013 nach dem Trockentupfen \u2013 weiterverarbeitet.<\/p>\n
Heute noch wird Lammbries gern in \u00d6sterreich, Spanien, Italien und Frankreich verwendet.<\/p>\n
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In der T\u00fcrkei gibt es im S\u00fctl\u00fcce-Viertel von Istanbul Spezialit\u00e4tenrestaurants, die Lammbriesgerichte anbieten.<\/p>\n
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Ich habe meine Auswahl an Restaurant \u00e7inaralti Uykuluk getroffen.\u00a0\u00a0 Ich bin mir aber sicher das die Restaurant in der Umgebung \u00e4hnliche Qualit\u00e4t anbieten.<\/p>\n
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Meine Auswahl von Menu Karte war : Ezo Gelin Suppe, Eine Kleine Salat, Milch Lamm Milke und zur Abschluss Kokore\u00e7 ( Lamm Darm grilliert)<\/p>\n
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Die von mir ausgew\u00e4hlte Spezialit\u00e4ten waren eine leckererer als der andere. Meine Empfehlung wenn ihr Inder n\u00e4he von S\u00fctl\u00fcce seid verpasst diese K\u00f6stlichkeiten nicht. Ein besuch\u00a0 ist sehr empfehlenswert.<\/p>\n
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\u00c7\u0131nar Alt\u0131 Et Ve Uykuluk<\/p>\n
S\u00fctl\u00fcce Mahallesi, \u0130mrahor Caddesi, No 72, Beyo\u011flu, \u0130stanbul[:tr]Uykuluk<\/p>\n
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Uykuluk bir sakatat olup \u00f6zellikle \u0130stanbul’un S\u00fctl\u00fcce semti ile an\u0131l\u0131r. Uykuluk kuzu ve danalardan \u00e7\u0131ksa da, en \u00e7ok s\u00fct kuzusu tercih edilir. Uykuluk denen k\u0131s\u0131m hayvan\u0131n g\u00f6\u011f\u00fcs kafesinin \u00fcst k\u0131sm\u0131nda bulunan timus ve pankreas b\u00f6lgelerindeki baz\u0131 salg\u0131 bezlerinden olu\u015fur. \u00fclkemizde standart bir sakatat yeme\u011fi olarak kabul edilen Uykuluk ,Avrupa\u2019da sadece \u00e7ok l\u00fcks Restoran ve men\u00fclerde m\u00fc\u015fterilerle bulu\u015fur.<\/p>\n
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Ben Uykuluk i\u00e7in tercihimi S\u00fctl\u00fccede \u00c7\u0131naralt\u0131 uykuluktan yana kulland\u0131m. S\u00fctl\u00fccedeki di\u011fer t\u00fcm i\u015fletmelerde a\u015fa\u011f\u0131 yukar\u0131 ayn\u0131 kalitede uykuluk yenilebilece\u011fini tahmin ediyorum.<\/p>\n
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Benim Men\u00fcden se\u00e7imim Ezogelin \u00e7orbas\u0131, K\u00fc\u00e7\u00fck bir Salata, S\u00fct Kuzu Uykuluk (yada i\u015fletmede F\u0131nd\u0131k Uykuluk ta diyorlar) ve kapan\u0131\u015fta Kokore\u00e7 idi.<\/p>\n
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Se\u00e7imini yapt\u0131\u011f\u0131m \u00fcr\u00fcnlerin Hepsi birbirinden daha lezzetliydi. S\u00fctl\u00fcce Yak\u0131nlar\u0131nda olanlar\u0131n mutlaka zaman<\/p>\n
Ay\u0131r\u0131p bir ziyaret etmelerini \u00f6neririm.<\/p>\n
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\u00c7\u0131nar Alt\u0131 Et Ve Uykuluk<\/p>\n
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[:de]Lammbries ist die als zarte Delikatesse zubereitete Thymusdr\u00fcse eines Lammes. Es geh\u00f6rt zu den Innereien. Die Thymusdr\u00fcse f\u00f6rdert das Wachstum der Tiere und bildet sich bei erwachsenen Tieren zur\u00fcck. Das Bries liegt am Brusteingang unterhalb der Luftr\u00f6hre.[:tr]Uykuluk bir sakatat olup \u00f6zellikle \u0130stanbul’un S\u00fctl\u00fcce semti ile an\u0131l\u0131r. Uykuluk kuzu ve danalardan \u00e7\u0131ksa da, en \u00e7ok s\u00fct kuzusu tercih edilir. Uykuluk denen k\u0131s\u0131m hayvan\u0131n g\u00f6\u011f\u00fcs kafesinin \u00fcst k\u0131sm\u0131nda bulunan timus ve pankreas b\u00f6lgelerindeki baz\u0131 salg\u0131 bezlerinden olu\u015fur. \u00fclkemizde standart bir sakatat yeme\u011fi olarak kabul edilen Uykuluk ,Avrupa\u2019da sadece \u00e7ok l\u00fcks Restoran ve men\u00fclerde m\u00fc\u015fterilerle bulu\u015fur.[:]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":6063,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[3,509,97,4,7,16],"tags":[561,564,563,565,562],"class_list":["post-6066","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ehl-i-lezzet","category-food-news","category-istanbul-marmara-bolgesi","category-lezzet-gezileri","category-restoran-gezileri","category-turkiye","tag-cinar-alti-uykuluk","tag-kokorec","tag-lammbries","tag-sakatat","tag-suetluece"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gurme.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6066","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gurme.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gurme.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gurme.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gurme.news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6066"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/gurme.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6066\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6069,"href":"https:\/\/gurme.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6066\/revisions\/6069"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gurme.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6063"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gurme.news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6066"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gurme.news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6066"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gurme.news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6066"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}