{"id":6809,"date":"2017-09-20T22:03:40","date_gmt":"2017-09-20T21:03:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ehl-i-lezzetiz.biz\/?p=6809"},"modified":"2017-09-24T16:07:08","modified_gmt":"2017-09-24T15:07:08","slug":"chateaubriand","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gurme.news\/?p=6809","title":{"rendered":"[:de]Chateaubriand[:tr]\u015eatobiryan bonfile[:]"},"content":{"rendered":"

[:de]Chateaubriand oder Doppellendensteak ist ein doppeltes Steak aus der Mitte des Rinderfilets. Es wird vier Zentimeter dick geschnitten und wiegt etwa 400 bis 600 Gramm. Der Name geht auf den franz\u00f6sischen Schriftsteller und Politiker Fran\u00e7ois-Ren\u00e9 de Chateaubriand (1768\u20131848) zur\u00fcck.<\/p>\n

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Chateaubriand<\/p><\/div>\n

Serviert wird das f\u00fcr zwei Personen ausreichende Chateaubriand klassisch medium rare (leicht blutig) bis rosa gebraten, und mit Kr\u00e4uterbutter und Kresse oder Sauce b\u00e9arnaise sowie einer Gem\u00fcseplatte und gebratenen Kartoffeln.<\/p>\n

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Laut Larousse Gastronomique wurde dieses Gericht von dem pers\u00f6nlichen Koch Chateaubriands erfunden, w\u00e4hrend der Schriftsteller in London lebte. Dabei handelt es sich jedoch vermutlich um eine Legende. Das Steak \u00e0 la Chateaubriand ist vor 1850 weder in Frankreich noch in England nachweisbar. Es gibt Hinweise darauf, dass diese Garnitur erst nach dem Tod Chateaubriands in einem Pariser Restaurant entwickelt wurde.<\/p>\n

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 [:tr]\u015eatobiryan bonfilenin\u00a0tam orta k\u0131sm\u0131ndan \u00e7ift kesilmi\u015f bir Par\u00e7aya verilen isimdir. Pembe ya da az kanl\u0131 pi\u015fmi\u015fi makbuld\u00fcr.<\/p>\n

Takribi 4 cm kal\u0131nl\u0131\u011f\u0131nda kesilen par\u00e7a 400 ila 600 g aras\u0131nda bir aral\u0131\u011fa sahiptir. \u0130smini Frans\u0131z yazar ve Politikac\u0131 Fran\u00e7ois-Ren\u00e9 de Chateaubriand (1768\u20131848) dan alm\u0131\u015ft\u0131r.<\/p>\n

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Servis iki ki\u015fi i\u00e7in yap\u0131l\u0131r. Pembe ya da az kanl\u0131 pismi\u015f etin \u00fczerine Baharatl\u0131 tereya\u011f\u0131, Tere veya Sos b\u00e9arnaise ile birlikte ha\u015flanm\u0131\u015f ya da f\u0131r\u0131nlanm\u0131\u015f patates le s\u00fcsleyerek servis edilir.<\/p>\n

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Laousse Gastronomik kitab\u0131na g\u00f6re bu Tarif Chateaubriand Beyin a\u015f\u00e7\u0131s\u0131 taraf\u0131ndan yazar\u0131n Londra\u2019da yasad\u0131\u011f\u0131 y\u0131llarda bulunmu\u015ftur.<\/p>\n

Bunu kan\u0131tlayan kesin bilgiler yoktur bir \u015fehir efsaneside olabilir.<\/p>\n

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[:de]Chateaubriand oder Doppellendensteak ist ein doppeltes Steak aus der Mitte des Rinderfilets. Es wird vier Zentimeter dick geschnitten und wiegt etwa 400 bis 600 Gramm. Der Name geht auf den franz\u00f6sischen Schriftsteller und Politiker Fran\u00e7ois-Ren\u00e9 de Chateaubriand (1768\u20131848) zur\u00fcck.[:tr]Chateaubriand S\u0131\u011f\u0131r Filesinin tam orta k\u0131sm\u0131nda \u00e7ift kesilmi\u015f bir Par\u00e7aya verilen isimdir. Pembe ya da az kanl\u0131 pi\u015fmi\u015fi makbuld\u00fcr.<\/p>\n

Takribi 4 cm kal\u0131nl\u0131\u011f\u0131nda kesilen par\u00e7a 400 ila 600 g aras\u0131nda bir aral\u0131\u011fa sahiptir. \u0130smini Frans\u0131z yazar ve Politikac\u0131 Fran\u00e7ois-Ren\u00e9 de Chateaubriand (1768\u20131848) dan alm\u0131\u015ft\u0131r.[:]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":6808,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[4,15,7],"tags":[674,675],"class_list":["post-6809","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lezzet-gezileri","category-lezzet-genelkultur","category-restoran-gezileri","tag-chateaubriand","tag-chateaubriand-sigir-filesi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gurme.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6809","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gurme.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gurme.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gurme.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gurme.news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6809"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/gurme.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6809\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6818,"href":"https:\/\/gurme.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6809\/revisions\/6818"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gurme.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6808"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gurme.news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6809"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gurme.news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6809"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gurme.news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6809"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}