[:de]Lahmacun Teig wird ca. 25 bis 30 cm Durchmesser und nur eins Zwei Millimeter dick Ausgerollt. Ausgerollte Teig wird mit Hackfleisch und Zwiebel Mischung bestrichen. In einem Schamottestein Ofen gebacken. Serviert wird Lahmacun mit Zitrone , Zwiebel und Petersilien.
Es wird angenommen, dass der Namen von Arabischen bi ajin’den (لحم عجين) weiter entwickelt wurde. İn der Türkei unterscheiden sich die Lahmacun Rezepturen in verschiedene Regionen ins Detail.
İn der Erfindung von Lamacun (schätzungsweise über 1000 Jahre vorher) war das Ziel nicht ein kulinarisches hoch Flug zu verschaffen sondern mit den wenigen Rohstoffen den man in Not hatte etwas zu herstellen der nach viel aussah.
Unten findet Ihr ein Lahmacun Rezept den ich zusammengestellt habe. Falls ihr es nachprobiert probiert Guten Appetit.[:tr]Birkaç milim incelikte 25 – 30 cm çapında açılan hamura. Kıyma, Maydanoz, Soğan, Sarımsak ve gerekli Baharatların koyulmasıyla hazırlanıp Tas fırında pişirilmesi makbul olan. ve özellikle Ayran ile beraber yenimesin sevilen bir fırın yemeğidir.
Lahmacun isminin Arapçadaki bi ajin’den (لحم عجين) türetildiği düşünülmektedir. Ülkemizin farklı bölgelerinde farklı Lahmacun çeşitleri mevcuttur.
Lahmacunun keşfinde keyif değil az miktar malzemeyle büyük bol görünümlü bir ürün elde etme çabası olduğu düşünülmektedir.
Aşağıda Benim kendi yorumumla hazırladığım ve Tas Fırınımda Pişirdiğim bir Lahmacun Tarifi mevcut. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun[:]
